Eu queria falar um pouquinho sobre esse negócio da carne. Não aprofundei muitas leituras e não fiz pesquisas sobre o assunto, mas algumas coisas são óbvias demais. O problema da carne não são as empresas acusadas, não é a corrupção fiscal, não é o agronegócio, não é os Estados Unidos, não é nada! O problema da carne é o capitalismo.
1ª evidência: o lucro de qualquer mercadoria que se vende é retirado da mais valia que o trabalhador produz em sua jornada de trabalho. Quando cessam as possibilidades de explorar o trabalhador, os donos dos meios de produção tendem a reduzir o custo diminuindo a qualidade da mercadoria a ser produzida. Nesse caso que estamos falando, misturaram papelão na matéria prima. Pode parecer bizarro, inadmissível, um escândalo, mas é só um mecanismo de obter mais lucro. É empreendedorismo, é capitalismo. Não venham me falar de valores éticos e morais, isso não cola muito dentro desse modo de produção.
2ª evidência: Há uma superprodução de carne para o consumo. O que garante uma concorrência digna no mercado é a lei da oferta e da procura. Se tem oferta demais, cria-se um estoque que precisa ser vendido. Mas se for pra vender abaixo do custo de produção, a empresa vai falir. Então, um desses capitalistas desesperados pensa: “Já sei, vamos enfiar papelão na carne! Pelo menos vai dar pra pagar as contas!” “Mas e a fiscalização sanitária?” “Simples. Deixa que eu resolvo isso”.
3º evidência. A carne que consumimos não é simples valor de uso. Não precisamos de tanta proteína em nossa dieta. Não somos homens e mulheres primatas, afinal temos até iFood. Isso significa que não precisamos ficar nem meia hora sem comer, se quisermos, ao contrário dos nossos ancestrais, que precisavam ficar semanas em abstinência. Resumindo, a carne do século XXI é fetiche, é status, é “estilo de vida”. Temos rodízios deliciosos que oferecem picanha maturada, baby beef, carne certificada do boi “angus”, temos as mais sofisticadas variedades de sabores para satisfazer necessidades de consumo que foram criadas especialmente para fazer girar dinheiro no mercado mundial. E como gira... Isso é tecnologia, é progresso! É para aplaudir de pé!
Existem outras evidências muito fortes para explicar toda essa loucura da carne. Mas essa loucura é a mesma que está inserida em todas as outras instâncias de nossas vidas. Eu não sei o que fazer diante disso! Eu não sou hipócrita em dizer que a partir de agora serei vegetariana por causa disso. Não, não serei! Não por causa disso. Nada vai se resolver se eu fizer isso. Mas eu estou enjoada de todas as comidas, eu olho para uma folha verde de alface e fico pensando de onde veio e para onde vai em meu organismo. Sim, estou enjoada de tudo, das pessoas, das relações, das convenções, dessa cultura louca que nos aprisiona ao consumo... enfim, estou enjoada desse mundo! E vocês???
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